Publiquei em 05-12-21, domingo, conforme o acordado com os leitores o Capítulo LV – Um Encanto de Passeio. No próximo domingo, 12-12-2021, publicarei o Capítulo LVI – Chegada das Férias.
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Capítulo LV
Um passeio encantador
Rito foi convidado para uma feijoada numa casa de veraneio em Cascavel. Mas o que é uma feijoada? A feijoada é um prato típico do Rio de Janeiro e como o nome diz é feita de feijão. É muito apreciada no Brasil todo. Apesar de ser um prato com muitas variações, a típica feijoada completa é aquela que, além do feijão preto, leva todas as carnes salgadas (costela, linguiças variadas, carne seca, pé, orelha, rabo, lombo, bacon) e é servira com rodelas de laranja, couve refogada no alho, arroz e farofa. Essa é a típica feijoada carioca.
Agora que você sabe como é feita uma feijoada, confira outras receitas com feijão no TudoGostoso (um app da Internet) como feijão tropeiro, caldinho de feijão, feijão preto fácil, feijão cremoso, feijão carioquinha simples, feijão mexicano, salada de feijão fradinho, bolinho de feijoada, tutu de feijão, feijão de corda e muito mais! Rito não esperava que tipo de feijoada ele iria encontrar por lá. Provavelmente seria a feijoada ‘cearense’ sem laranja ou couve.
Dizem que a feijoada é um prato oriundo dos escravos. A feijoada é um dos pratos típicos mais conhecidos e populares da culinária brasileira. Composta basicamente por feijão preto, diversas partes do porco, linguiça, farinha e o acompanhamento de verduras e legumes, ela é comumente apontada como uma criação culinária dos africanos escravizados que vieram para o Brasil, que eles aproveitavam as carnes jogadas fora. Mas seria mesmo essa a história da feijoada?
Historiadores e especialistas da culinária indicam que esse tipo de prato – que mistura vários tipos de carnes, legumes e verduras – é milenar. Remonta possivelmente da área mediterrânica à época do Império Romano, segundo Câmara Cascudo. Pratos similares na cozinha latina seriam o cozido, em Portugal; o cassoulet, na França; a paella, à base de arroz, na Espanha; e a casouela e o bollito misto, na Itália.
Mas a feijoada tem as especificidades da culinária brasileira. O feijão preto é originário da América do Sul e era chamado pelos guaranis de comanda, comaná ou cumaná. A farinha de mandioca também tem origem americana, sendo adotada como componente básico da alimentação pelos africanos e europeus que vieram para o Brasil. Roças de feijão e mandioca eram plantadas em diversos locais, inclusive nos espaços domésticos, em torno das residências, principalmente das classes populares.
Segundo Carlos Alberto Dória, a origem da feijoada estaria no “feijão gordo”, o ensopado da leguminosa acrescido de toucinho e carne seca. A feijoada seria esse “feijão gordo” enriquecido ao extremo, com linguiças, legumes, verduras e carnes de porco.
A inclusão do último ingrediente acima indicado levou Câmara Cascudo a questionar se a feijoada seria invenção dos africanos escravizados: sendo boa parte dos africanos seguidora do islamismo, como poderiam ter incluído a carne de porco no prato, já que a religião interdita seu consumo?
O famoso folclorista brasileiro indica que a feijoada como a conhecemos, composta de feijão, carnes, hortaliças e legumes, seria uma combinação criada apenas no século XIX em restaurantes frequentados pela elite escravocrata do Brasil. Sua difusão teria se dado em hotéis e pensões, principalmente a partir do Rio de Janeiro.
Porém, a propagação da ideia da feijoada como prato nacional seria consequência das ações dos modernistas para construir uma identidade nacional brasileira, segundo Carlos Alberto Dória. A feijoada seria um dos signos da brasilidade, caracterizada pelo tema da antropofagia, da deglutição cultural que permeou a formação da nação brasileira.
Mário de Andrade apresentou essa perspectiva em seu conhecido livro “Macunaíma”, de 1924, durante um festim na casa do fazendeiro Venceslau Pietro Pietra, no qual participou o anti-herói. De acordo com Dória, a cena seria uma alegoria da cozinha nacional e das diversas etnias que entraram em contato no Brasil.
Vinicius de Moraes também versou sobre a feijoada, em seu poema “Feijoada à Minha Moda”, retratando ao final a cena de difícil digestão do prato: Que prazer mais um corpo pede/ Após comido um tal feijão?/ — Evidentemente
Por Tales Pinto
Mestre em Históuma rede/ E um gato para passar a mão...
(PINTO, Tales dos Santos. "História da feijoada"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola .uol.com.br/historia/historia-feijoada.htm. Acesso em 03 de dezembro de 2021).
Agora, depois de pesquisar, Rito tem algum conhecimento sobre a feijoada. A casa de veraneio para a qual ele foi convidado era linda e dava para uma vista mais linda ainda. Ele ficou encantado com a robustez da casa, com a vista e as pessoas muito legais. Ele ouviu dizer que a casa tinha 32 quartos. Chegou a ver um com cama de casal e três de solteiro. Haviam 36 redes numa das imensas varandas da casa. A piscina era grande e tinha três níveis; para bebês, crianças e adultos.
O que mais o encantou foram os luxuosos banheiros: chuveiro, ducha e torneiras luxuosas e muito bonitas. Eram limpíssimos. Parecia coisa de cinema. O que eles serviam era de primeira qualidade: doces acondicionados em caixinhas condecoradas. Frutas â vontade: melancia, kiwi, uvas preta e verde, ameixa e muitas outras; picolés e sorvetes. Muito luxo e muita fartura!
Ele cantou no karaokê. Muito tímido. Ali, estava à vontade, como se estivesse em casa. Encheu os peitos e cantou uma música muito antiga e bonita composta por Catullo da Paixão Cearense. Luar do sertão. Uma das mais conhecidas músicas do cancioneiro brasileiro, Luar do Sertão tem sua primeira gravação por Eduardo das Neves (1874-1919), em disco da Odeon lançado em 1914, catalogado como toada sertaneja.12 de set. de 2019
Luar do Sertão
Não há, ó gente, oh, não
Luar como esse do sertão
Não há, ó gente, oh, não
Luar como esse do sertão
Oh, que saudade do luar da minha terra
Lá na serra branquejando folhas secas pelo chão
Esse luar cá da cidade, tão escuro
Não tem aquela saudade do luar lá do sertão
A lua nasce por detrás da verde mata
Mas parece um sol de prata prateando a solidão
E a gente pega na viola que ponteia
E a canção é a lua cheia ao nascer do coração
Não há, ó gente, oh, não
Luar como esse do sertão
Não há, ó gente, oh, não
Luar como esse do sertão
Coisa mais bela neste mundo não existe
Do que ouvir um galo triste no sertão se faz luar
Parece até que a alma da lua é quem diz:
Canta! Escondida na garganta deste galo a soluçar
Ai, quem me dera que eu morresse lá na serra
Abraçado à minha terra e dormindo de uma vez
Ser enterrado numa grota pequenina
Onde à tarde, a sururina chora a sua viuvez
Não há, ó gente, oh, não
Luar como esse do sertão
Não há, ó gente, oh, não
Luar como esse do sertão
Como é que cê fala, Fábio Júnior? 'Brigadu!
'Brigado, 'brigado, amém
Fonte: Musixmatch
Compositores: Catullo da Paixão Cearense e João Pernambuco.
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LVI
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O que se comemora hoje:
Dia de Nossa Senhora da Imaculada Conceição
Aniversário do contador José Carlos Conceição de Barros. Ele é casado com Ajurimar Brito de Barros e tem 2 filhos, Thiago e Diogo. Mora na Ilha de Bom Jesus dos Passos, BA.
Aniversário de Emancipação da cidade de Estância Velha (1959). Feriado. RS, Brasil.
Aniversário de fundação do município de Bom Sucesso, MG, Brasil (1736).
Aniversário de fundação da cidade de Itaquaquecetuba, SP, Brasil (1560)
Aniversário da cidade de Mirassol, SP, Brasil (1910).
Aniversário da cidade de São Luís, MA, Brasil. Feriado local (1612).
Aniversário de fundação da cidade de Vitória, ES, Brasil. (1551). Feriado municipal da capital.
Aniversário de fundação do município de Bom Sucesso, MG, Brasil (1736).
Aniversário de fundação do município de Exu, PE, Brasil (1908).
Dia da Independência da Macedônia (1991).
Dia da independência de Andorra (1278).
Dia de Nossa Senhora da Penha de França - Padroeira da cidade de São Paulo e da cidade de Itapira-SP
Padroeira do Estado do Tocantins Nossa Senhora da Natividade — Tocantins
Brasil
- Feriados
Feriado local na cidade de Umirim - Ceará, Festa de Nossa Senhora da Natividade.
Feriado local na cidade de Juazeiro - Bahia - Dia da Padroeira Nossa Senhora das Grotas
Feriado local na cidade de Dom Pedro - MA - Festa da Padroeira - Nossa Senhora de Nazaré
Feriado local na cidade de Bilac, São Paulo. Festa da Natividade de Nossa Senhora.
Feriado local na cidade de Bom Sucesso, MG, Brasil.
Feriado local na cidade de Curitiba, PR, dia da padroeira, Nossa Senhora da Luz.
Feriado local na Cidades de Descalvado, Mogi Guaçu, SP
Feriado local na cidade de Mafra, SC
Feriado local na cidade de Morretes, PR.
Feriado local na cidade de Lagarto (Sergipe).
Feriado local na cidade de Saúde — Bahia.
Feriado Municipal de Caculé — Bahia — Dia do Padroeiro Sagrado Coração de Jesus.
Feriado municipal da Padroeira Nsa. Sra. do Belém - Itatiba — São Paulo.
Feriado municipal da Padroeira Nossa Senhora das Brotas — Lindóia — São Paulo.
Feriado municipal da Padroeira Nossa Senhora das Brotas — Tabuleiro do Norte — Ceará
Feriado municipal da Padroeira Nossa Senhora de Nazaré — Saquarema — Rio de Janeiro.
Feriado municipal da Padroeira Nossa Senhora da Vitória — Santa Maria da Vitória — Bahia.
Feriado municipal da Padroeira Nossa Senhora da Penha — Serra Talhada — Pernambuco.
Feriado municipal da Padroeira Nossa Senhora do Monte Serrat — Santos — São Paulo.
Feriado municipal da Padroeira Nossa Senhora do Monte Serrat — Salto (São Paulo).
Feriado municipal da Padroeira Nossa Senhora dos Remédios — Sousa — Paraíba.
Feriado municipal da Padroeira Nossa Senhora Mãe da Divina Graça (Nossa Senhora da Graça) em Parnaíba — Piauí.
Feriado municipal da Padroeira Nossa Senhora da Boa Esperança em Esperantina — Piauí
Feriado na cidade de Porto Seguro — Bahia, dia da padroeira - Nossa Senhora da Pena.
Feriado na cidade de Buritis (Minas Gerais) — Minas Gerais, dia da padroeira - Nossa Senhora da Pena.
Feriado municipal, dia da padroeira, Nossa Senhora da Graça — São Francisco do Sul — Santa Catarina
Feriado municipal, dia da padroeira, Nossa Senhora da Penha — Itapira — São Paulo
Feriado municipal, dia da padroeira, Nossa Senhora da Piedade - Lagoa Formosa — Minas Gerais
Feriado Local nas cidades de: Santos, Cotia e Salto — cidades do Estado de São Paulo (estado) — Brasil.
Portugal
- Natividade de Nossa Senhora:
- Feriado Municipal no concelho de Lagoa — Nossa Senhora da Luz.
- Feriado Municipal no concelho de Lamego — Nossa Senhora dos Remédios.
- Feriado Municipal no concelho de Mangualde — Nossa Senhora do Castelo.
- Feriado Municipal no concelho de Marco de Canaveses — Nossa Senhora do Castelinho.
- Feriado Municipal no concelho de Marvão — Nossa Senhora da Estrela.
- Feriado Municipal no concelho de Montemor-o-Velho — Nossa Senhora da Vitória.
- Feriado Municipal no concelho de Murtosa — Nossa Senhora da Natividade.
- Feriado Municipal no concelho de Nazaré — Nossa Senhora das Areias (ou da Nazaré).
- Feriado Municipal no concelho de Odemira — Nossa Senhora da Piedade.
- Feriado Municipal no concelho de Ourique — Nossa Senhora da Cola.
- Feriado Municipal no concelho de Sabrosa — Nossa Senhora do Rosário.
- Feriado Municipal no concelho de Ponta do Sol (Madeira) — Nossa Senhora da Luz.
Cristianismo
Nossa Senhora da Caridade do Cobre
O que eu comi hoje:
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08-12-2021 (4ª. feira) 59kg400 _____________ Pressão: 13 x 9
Desjejum (9h00): mamão; abacate; café com leite; tapioca; bolo e batata-doce.
Almoço (12h00): salada mista; arroz integral; feijão preto e omelete frito.
Sobremesa: rapadura.
Lanche (16h00): coalhada com salada de frutas.
Jantar (19h00): de confraternização do Condomínio.
A frase do dia: “Importa guardar as memórias dos bons momentos, que ficam gravadas nas retinas” (DINIZ, Lucília, articulista, in Sem apego, com afeto apud Revista Veja, de 8 de junho de 2021. Pág. 73).
Em 08 de dezembro de 2010, Com o segundo lançamento do Falcon 9 e o primeiro lançamento da Dragon, a Space X se torna a primeira empresa privada a lançar, orbitar e recuperar com sucesso uma espaçonave.
Em 08 de dezembro de 1998, nasceu o ator brasileiro Cássio Ramos.
Em 08 de dezembro de 2011, morreu o ator e humorista brasileiro Marcos Plonka.
Li no Jornal A Tarde, de 08 de dezembro de 2021, 4ª. feira, a seguinte manchete em capa: “Covid-19 – Ocupação de UTIs cai após redução de leitos Covid”. Sete novos destinos com voos inéditos devem alavancar o setor. Número de leitos instalados caiu 87% em Salvador E EM 69% na Bahia em relação a maio.
Li no Jornal Diário do Nordeste, de 08 de dezembro de 2021, 4ª. feira, a seguinte manchete em capa: “Segurança -Tragédia de Milagres: 3 anos sem julgamento”. "Dor não passa", diz parente de reféns mortos em Milagres; tragédia completa 3 anos sem julgamento. Os policiais militares denunciados no caso permanecem afastados do serviço, conforme a CGD.
Li no Jornal Folha de São Paulo, de 08 de dezembro de 2021, 4ª. feira, a seguinte manchete em capa: “Quarentena – Brasil exigirá quarentena de 5 dias a viajantes sem vacina”. Medida, que contradiz Bolsonaro, afeta quem não provar imunização e resultado de teste.
Li no Jornal O Estado de São Paulo, de 08 de dezembro de 2021, 4ª. feira, a seguinte manchete em capa: “Política Monetária – Contra inflação, BC faz maior choque de juros em 20 anos”. Taxa Selic só sofreu mexidas tão forte no ciclo iniciado em 2002.
Li na Revista Veja, de 01 de setembro de 2021, 4ª. feira, a seguinte manchete em capa: “Ele veio para ficar – O desafio de aprender a conviver com o coronavírus”. A pandemia terminará, mas o vírus continuará a adoecer pessoas, como numa gripe. Cabe agora a conviver a longa batalha contra esse convidado indesejado.
Li no site SRzd, de 08 de dezembro de 2021, 4ª. feira, a seguinte manchete em capa: “Triste: Moro comenta decisão que favorece Lula no caso tríplex”
Por Redação SRzd
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